Receta #1: Crema de calabacín con patatas

INGREDIENTES:

2 Calabacines (pelados)

1 Kilo de patatas (peladas)

1 Caja de quesitos ( usaremos 3 porciones)

Aceite y sal

PREPARACIÓN:

Pelar y trocear el calabacín y las patatas en trozos grandes, echar aceite y sal y añadir en la olla expréss con agua suficiente, cuando está cocido ( sobre unos 10 min aprox.) se retira la olla y se coloca bajo el grifo de agua fría para retirar el vapor y la pesa y luego la tapa de la olla.

Reservar caldo de la cocción por si fuera necesario.

Colocarlo todo en un recipiente amplio y triturar con la batidora añadiendo los quesitos hasta que quede uniforme.

Aquí tenemos un plato sabroso y económico que en un momento se hace y nos saca de un apuro.

Atención al quitar la pesa de la olla por el peligro del vapor.

Precio aproximado del plato entre 3-5 euros para 4 personas.

Escrito por Paco M.